Planter des radis aujourd’hui

Planter des radis selon les anciens

— Cette race se sème toute l’année en pleine terre, parmi d’autres cultures ; l’hiver, on choisit une bonne exposition, et on abrite pendant les froids. Mais c’est surtout depuis février jusqu’en octobre, que les semis sont les plus nombreux. On sème à la volée, en planches ou en lignes. En été, on choisira une exposition fraîche, et, pour n’en pas manquer, on renouvellera les semis tous les douze ou quinze jours. De copieux arrosements sont nécessaires pour que les produits soient tendres et fermes.

Dans le Nord, pendant les mois les plus froids de l’année, on sème sous châssis, sous cloches, ou sur des couches faites dehors et simplement recouvertes de 10 centimètres de terreau, qu’on abrite de brise-vents ou de panneaux en bois pendant la nuit, ou sur des costières. Étant donné le peu de temps qu’il faut à cette plante pour atteindre son développement, on devra l’associer à d’autres cultures; l’essentiel en cela est de ne pas semer trop épais et d’arracher, lors qu’ils sont bons à récolter.

Graines de radis.

— Les radis destinés à produire de la graine doivent être semés à l’automne et conservés l’hiver pour être mis en place au printemps. Ou mieux encore, semer en février, sur couches tièdes, en donnant le plus d’air possible, pour éviter l’étiolement. On repique ensuite en planches de 12 à 15 centimètres en tous sens. Les graines sont bonnes à récolter en juillet-août; elles se conservent bonnes pendant quatre ou cinq ans.

Que faire avec les radis.

— Les petits radis de tous les mois se servent comme hors-d’œuvre; dans certaines contrées, on les mange en salade avec leurs feuilles.

Variétés.

— Radis rond écarlate à forcer, extra-hâtif. — Radis à forcer rond, rose, à bout blanc. — Radis à forcer rond, rose, hâtif. — Trois nouvelles variétés de grand mérite, d’extrême précocité.

Radis rond, rose ou saumoné.

— Radis rond, rose, à bout blanc. — Radis rond, rose, hâtif. —Radis rond, rouge sang de bœuf. — Radis à forcer, demi-long, écarlate. — Radis demi-long, rose.

— Radis demi-long, rose à bout blanc, le plus cultivé de toutes les variétés. — Radis demi-long, écarlate, hâtif.

— Radis demi-long, blanc, à forcer, hâtif. — Radis rond, violet à bout blanc. — Radis rond, jaune, extra-hâtif. — Radis rond, blanc. — Radis long, rose — Radis rave longue ou saumonée, etc.

 

Culture du radis d’été, d’automne et d’hiver

Dans cette série sont comprises toutes les variétés de gros volume et dont la croissance est moins rapide que les radis de tous les mois.

On sème depuis mars jusqu’en août, en lignes ou en planches, à la volée, dans un bon sol bien fumé. On arrose pendant l’été, on sarcle, on bine, et on éclaircit de façon à laisser entre eux de 10 à 15 centimètres ou plus selon les espèces. Nous avons eu des radis violets d’hiver de Gournay, pesant 3 kilogrammes.

Dans le Midi, la plupart des variétés passent assez bien l’hiver sans souffrir. Mais, dans le Nord, il faut les couvrir ou les rentrer dans la serre à légumes, en les enterrant jusqu’au collet dans le sable de rivière; ils se conservent frais pendant une partie de l’hiver. Dehors, on les couvre de litière ou mieux de terre, comme les carottes.

Graines du radis d’été, automne et hiver.

— La graine des radis d’hiver se récolte à peu près de la même façon que celle des radis de tous les mois avec cette différence qu’il faut qu’ils soient semés à l’automne. Les porte-graines, conservés dans le cellier ou la serre à légumes, devront être replantés en mars.

Maladies, Animaux nuisibles.

– Nous ne connaissons pas de maladie s’attaquait à cette plante. L’altise ronge et troue les feuilles, mais cela ne les empêche pas de pousser. Pour l’éloigner, il faut saupoudrer les semis de plâtre ou de chaux vive en poudre. Les limaces sont également avides des jeunes semis naissants qu’elles dévorent entièrement. Dans les sols secs ou calcaires, surtout si les arrosements font défaut, ils sont atteints par de petits vers blancs qui se tiennent sur un des côtés. Ces produits sont très inférieurs et ne devraient pas être consommés.

Usages.

— Les radis noirs servent aux mêmes usages que ceux de tous les mois.

Variétés.

— Radis blanc, rond, d’été. – Radis jaune ou roux d’été. — Radis blanc, géant, de Stuttgard. —Radis demi-long blanc, de Strasbourg. — Radis noir long, d’été. — Radis noir, gros rond, d’hiver.
— Radis gros blanc d’Augsbourg. — Radis gris d’hiver de Laon. — Radis violet d’hiver, de Gournay. — Radis rave, rose hâtive. — Radis rave de Vienne. — Radis rave à bout blanc. — Radis rave blanche à collet vert. — Radis rose d’hiver, de Chine. Cette dernière variété se cultive pour l’hiver, elle est excellente, et, malheureusement n’est pas assez répandue.